Het suikerhormoon
Vandaag staat een heel bekend hormoon op het programma, namelijk het suikerhormoon.
Kijk hier mijn video:
Het suikerhormoon, oftewel insuline, is het hormoon dat misschien nog wel het meest bekend is en wat op latere leeftijd ook voor problemen kan zorgen.
Herken jij de volgende klachten:
• Heb je honger na het eten van een appel?
• Als je iets zoets eet, heb je dan nog meer behoefte aan zoet?
• Ben je moe of lusteloos als je een poosje niet hebt gegeten?
• Heb je vetopslag vooral op je love-handles?
• Ken je het gevoel: Ik MOET nu eten?
• Heb je behoefte aan zoet?
• Heb je moeite op gewicht te blijven?
• Word je wakker met honger?
Als je veel van deze vragen met “ja” kunt beantwoorden, is de kans groot dat jouw suikerhormoon uit balans is en is het dus verstandig om met je voeding aan de slag te gaan.
Wist je dat gemiddeld iedere Nederlander maar liefst 40 kilo suiker per jaar eet? Visualiseer je 40 pakken kristalsuiker op een rij, wat een enorme hoeveelheid! Suiker zit overal in, echt niet alleen in koekjes, snoepjes en frisdrank. Wat denk je van alle pakjes en zakjes die wij gebruiken om ons eten te bereiden.
Het basisadvies voor gewichts- en hormoonproblemen is dus altijd om zo puur en onbewerkt mogelijk te eten, al is het alleen maar om al die toegevoegde suikers, die ook nog eens allemaal schuilnamen hebben, te mijden.
Wat goed is om te weten is dat overtollige suiker zich opslaat in vet, dit zie je vooral op je love-handles.
Wat je, buiten het koken zonder pakjes en zakjes, ook kunt doen is langzaam werkende koolhydraten eten. Deze koolhydraten hebben minder effect op de suikerspiegel doordat ze langzamer worden opgenomen wat ook voorkomt dat je sneller trek hebt in iets zoets.
Hieronder zie je een schema van langzaam werkende koolhydraten:
Langzaam werkende koolhydraten:
Zilvervliesrijst, bruine rijst
Havermout
Boekweitcrackers
Quinoa
Gerst
Boekweitpasta
Spelt-producten
Zoete aardappel
Rijst-/maiswafels
Peulvruchten
Zuurdesembrood
Koolhydraten om te laten staan:
Witte rijst
Koek
Chips
Gebak
Allerlei broodjes
Pasta (witte pasta)
Gewoon brood
Gewone aardappel
Met deze koolhydraten zorg je al voor een zo constant mogelijke suikerspiegel. Wil je hierin nog een stapje verder gaan, dan zou je ook kunnen kiezen om volledig glutenvrij te eten.
De meeste voedingsmiddelen van de genoemde langzame koolhydraten, op spelt-producten na, zijn al glutenvrij. Daarnaast kun je aan dit lijstje nog amaranth, teff en groenten toevoegen. Goed om te weten is dat alle aardappelen, dus ook de gewone aardappel, glutenvrij zijn. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat je los kunt gaan aan chips, want die bevat weer toevoegingen die veelal wel gluten bevatten. Kikkererwtenchips zou dan een goed alternatief zijn en is minstens zo lekker!
Om te voorkomen dat je makkelijk trek krijgt in iets is het dus belangrijk om langzame koolhydraten te eten, ook wel producten met een lage glycemische index (zie bijlage 1). Deze zorgen ervoor dat je suikerspiegel heel langzaam stijgt en daarna ook weer geleidelijk daalt.
Producten met een lage glycemische index (55 of lager) zijn de meeste soorten groente en fruit, peulvruchten, onbewerkte (volkoren) granen, volkoren pasta en noten.
Producten met een gemiddelde glycemische index (tussen de 56 en 69) zorgen er dus voor dat je suikerspiegel wat sneller stijgt en weer daalt.
Hieronder vallen witte en zoete aardappel, witte rijst, mais, couscous en ontbijtgranen.
Vanzelfsprekend zorgen dus de producten met een hoge glycemische index voor een hele snelle stijging van de suiker maar deze suiker is door het lichaam ook zo weer opgenomen. Dit zijn de producten met een glycemische index hoger dan 70 waarbij je moet denken aan wit brood, de meeste crackers, bagels, koek en gebak en alle verpakte ontbijtgranen (cornflakes, chocopops etc).
Kortom, door te letten op je suikers kun je heel veel bereiken. Misschien nog wel meer dan je denkt!
- je bloedsuikerspiegel komt in balans
- je gaat insulineresistentie tegen (dit houdt in dat je minder gevoelig bent voor het hormoon insuline)
- diabetes type 2 is omkeerbaar
- laaggradige ontstekingen (hart- en vaatziekten) kun je voorkomen
- je hormonen komen terug in balans
- je gaat afvallen
- je wordt gezonder ouder
- je krijgt meer energie
- je zorgt ervoor dat vage klachten afnemen of zelfs verdwijnen