Schadelijke stoffen in voeding
Natuurlijk weet jij inmiddels dat je zo puur en onbewerkt mogelijk moet eten omdat dit beter is voor je gezondheid. Maar wat is er dan precies zo ongezond aan bewerkte voeding?
Kijk hier de video van vandaag:
Vanuit de natuur komen er dus al schadelijke stoffen in onze voeding. Wist je bijvoorbeeld dat rauwe sperziebonen de gifstof lectine bevatten? Deze stof kan reageren met de cellen in je darmwand en veel darmproblemen veroorzaken. Gelukkig gaat de stof kapot als je de boontjes een tijdje kookt. Maar ook bittere amandelen zijn niet erg gezond, want ze bevatten de stof amygdaline. Enzymen in het maag-darmkanaal kunnen amygdaline omzetten in de dodelijke stof cyanide. Je kunt dus beter overschakelen op de ongevaarlijke zoete amandelen, of je beheersen en maximaal tien nootjes per dag te eten.
Kortom, niet alleen pesticiden die gebruikt worden maakt onze voeding soms schadelijk. Gelukkig zijn voor de pesticiden regels opgesteld en blijven de schadelijke stoffen zoals bestrijdingsmiddelen binnen de norm. Maar in combinatie met alle andere factoren kun je wel raden dat voedsel op een bepaald moment toch verstorend gaat werken in je lichaam. Onze lever, die in staat is om heel veel giftige stoffen en pesticiden af te breken, raakt op overbelast en kan de druk dan niet meer aan.
Daarom zou je kunnen overwegen wat vaker te kiezen voor biologische voeding, omdat de bestrijdingsmiddelen tegen ongedierte op deze voeding wat minder een aanslag is op je lever en dus je algehele gezondheid. Gelukkig kun je steeds vaker in de gewone supermarkt terecht voor biologische producten en is daarmee de hogere prijs die er eerder aan hing al een heel stuk gedaald.
Deze voeding kun je altijd herkennen aan een keurmerk.
Ditzelfde geldt bijvoorbeeld voor vis. Vis krijgt het keurmerk MSC als duurzaam gevangen is in schone oceanen. Het gevaar van eten van vis zonder dit keurmerk is dat je veel zware metalen binnenkrijgt die ernstige gezondheidsschade met zich meebrengt.
In de afbeelding hieronder zie je de meest bekende keurmerken, meer over de betekenis van deze keurmerken kun je terugvinden op de website van het voedingscentrum: https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/keurmerken.aspx
